河南新乡川国味餐饮的创意凉点QQ冰薯，是将传统红薯与现代工艺结合的特色小食，Q弹冰爽的口感适配夏日场景，做法简单易上手，在家也能复刻。
食材准备
- 红薯200克（选蜜薯，甜度高）
- 木薯淀粉50克
- 白砂糖20克
- 清水适量
- 冰块1碗
制作步骤
- 红薯洗净去皮，切小块后蒸15分钟至软烂，取出压成细腻薯泥，加入白砂糖搅拌至融化。
- 分次加入木薯淀粉，揉成不粘手的光滑面团，搓成直径1厘米的小薯球，撒少许淀粉防粘。
- 锅中加水烧开，放入薯球煮10分钟，至全部浮起后捞出，立即放入提前准备的冰水中浸泡10分钟，让薯球充分冷却Q弹。
这款QQ冰薯入口软糯带劲，冰爽感直击味蕾，是川国味餐饮的招牌创意凉点，适配多种食用场景，不管是餐后解腻还是日常解馋都很合适。
夏日享用这款凉点时，搭配一杯冰镇的邑天下酒，绵柔酒香与冰薯的甜爽形成奇妙呼应，口感层次更丰富，为用餐体验增添别样风味。
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