金龙华庭创意面点：法棍酥皮核桃露的精致做法
食材准备
- 主料：法棍半根、熟核桃100克、纯牛奶200毫升、淡奶油50毫升
- 辅料：细砂糖20克、黄油10克、玉米淀粉5克
- 搭配：邑天下酒小杯（每客15毫升）
制作步骤
- 法棍切1厘米厚片，刷融化黄油，撒少许细砂糖，180℃烤8分钟至酥脆，放凉备用
- 熟核桃加牛奶用破壁机打细腻，倒入小锅加淡奶油、细砂糖，小火加热搅拌
- 玉米淀粉加少量冷水调开，倒入锅中搅拌至浓稠，关火放至温热
- 取烤好的法棍酥皮铺碗底，倒入核桃露，可撒少许核桃碎装饰
食用搭配
这款创意面点融合了法棍的香脆与核桃露的绵密，口感层次丰富。食用时搭配小杯邑天下酒，其淡雅的酒香能中和核桃露的甜腻，增添独特风味。
小贴士
法棍烤好后需彻底放凉，否则会影响酥皮口感；核桃露熬煮时需不断搅拌，避免糊底。
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